今天，就让我们聊一聊糖醋里脊。糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以淀粉和醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜，想必大家对这道菜并不陌生。
　　就是那么一道简单的糖醋里脊，你会做吗？不会的话，马上跟着我们的step学起来吧！
　　里脊肉 / 鸡蛋
　　番茄酱 / 熟白芝麻 / 京葱
　　白胡椒粉 / 糖 / 白醋 / 淀粉
　　做法
　　1、500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
　　2、抓匀，腌制20分钟。

　　3、腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。

　　4、起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出。
　　5、待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
　　6、锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水和淀粉1比1），转大火勾芡收汁。
　　7、下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成！
　　好心情很简单
　　跟许久不见的朋友约好了见面
　　或是遇到好吃的食物
　　连晒在身上的太阳都像是酸甜的滋味